四川腊肉

手机站

易网站

企业名录

您当前位置是：产品大全 >> 食品、饮料 >> 肉类 

四川腊肉	四川腊肉//四川腊肉

浏览大图

公　司：仪陇时光印象电子商务馆

发布时间：2020年09月16日

留言询价

加为商友

联系信息

企业信息

刘女士女士 (经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 0817-7280890 传　　真：手　　机： 19960863322 地　　址：中国四川仪陇县新镇政人民路336号邮　　编：
公司主页：	http://kyt3322.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

菜品介绍
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风各种四川腊肉 干，已是*佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天*，四川腊肉制法有五种，其中青城山刘公子古法老腊肉*为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。

免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。

该公司其他产品信息

1 直接到第页

共 5 条信息，当前显示第 1 - 5 条，共 1 页

1 2 3 4 5 6 7 ..

联系人：刘女士电话：0817-7280890